Ich versuch schon mal eine halbqualifizierte Antwort: Schriftfarbe ändert man unter Layout > Farben und Einstellungen > Schrift-Einstellungen.
Allerdings ist ja bei dir nicht unbedingt die weiße Schrift das Problem, sondern der fehlende Kontrast zum hellgrauen Hintergrund. Den würde man am gleichen Ort unter "Farben" ändern.
Hier und auch bei mir ist ja vieles an Schrift weiß, nur halt auf dunkelblau.